Vins Pernand-vergelesses Domaine Mongeard-Mugneret - Les Vergelesses - 2022

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru « Les Vergelesses » 2022 du Domaine Mongeard-Mugneret est un vin blanc issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région mondialement reconnue pour l’expression raffinée du Chardonnay. Ce vin, élaboré à partir de raisins provenant de vignes classées en Premier Cru, bénéficie d’un terroir particulièrement favorable, exposé à l’est sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Le millésime 2022 a connu des conditions climatiques favorables ayant permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, donnant au vin une générosité aromatique et une structure élégante. La vinification minutieuse, associant fermentations en fûts de chêne et élevage soigné, permet de mettre en avant la complexité du Chardonnay tout en préservant la fraîcheur, la minéralité et la tension caractéristiques de l’appellation.

La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d’Or, est réputée pour ses grands vins blancs issus du cépage Chardonnay. Son climat continental, tempéré par des influences océaniques, favorise une maturation lente et homogène des raisins, idéale pour conserver une acidité équilibrée et développer une palette aromatique subtile. Les sols particulièrement riches en calcaire, associés à une exposition variée, apportent aux vins une minéralité cristalline et une élégance florale. Pernand-Vergelesses, qui jouxte la fameuse colline de Corton, est une appellation historique où l’on retrouve des vins d’une grande finesse, capables de vieillir avec distinction.

Ce vin, à la robe or pâle lumineuse et au nez expressif marqué par des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une fine touche boisée, accompagnera idéalement des mets délicats. Il s’accordera parfaitement avec des poissons nobles, tels qu’un sandre rôti ou une sole meunière, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, mais aussi des volailles en sauce légère à la crème ou des fromages de chèvre frais. Pour rester dans l’esprit régional, on pourra le servir avec un jambon persillé ou un œuf en meurette revisité.

Je recommande de servir ce Pernand-Vergelesses Premier Cru entre 11 et 13°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, sa minéralité et ses délicats arômes de fruits et de fleurs. Un léger carafage peut l’aider à s’ouvrir, notamment dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de toute sa complexité.