Le Pernand-Vergelesses rouge 2022 « Cuvée Les Belles Filles » du Domaine Berthelemot est un vin typique de la Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Vinifié avec soin, il met en avant toute la finesse et la fraîcheur propres à ce cépage d’exception. Ce millésime 2022 s’illustre par une belle expression aromatique, marquée par des notes de fruits rouges croquants tels que la griotte, la framboise et une délicate pointe d’épices, complétées par une touche florale subtile. Issu d’un terroir argilo-calcaire réputé, son élevage précise généralement l’élégante subtilité du fruit et la douceur de tanins fins.
La Côte de Beaune, qui abrite l’appellation Pernand-Vergelesses, est célèbre pour ses pentes exposées et ses sols riches en marnes et calcaires. Ce terroir, protégé des vents et profitant d’un climat continental tempéré, apporte aux vins une rare minéralité, ainsi qu’une belle fraîcheur. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et s’est étoffée au fil des siècles, faisant de la côte un haut lieu du Pinot Noir. Le village de Pernand-Vergelesses, situé à la croisée des célèbres crus de Corton et de Savigny, a su se distinguer avec des rouges racés et équilibrés.
Pour révéler toute la personnalité de cette « Cuvée Les Belles Filles », privilégiez des accords raffinés et délicats. Ce vin s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, comme un coquelet aux champignons, des côtelettes d’agneau grillées ou un filet de veau aux herbes. Vous pouvez aussi l’associer à des plats régionaux tels qu’un jambon persillé ou un fromage de Bourgogne, type Époisses légèrement affiné.
Afin d’apprécier toute la complexité aromatique et la structure du Pernand-Vergelesses rouge 2022, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C après une éventuelle ouverture de la bouteille une heure avant dégustation. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui pour sa pureté et son fruit, ou patienter quelques années en cave pour développer de subtiles notes évoluées.
