Vins Pernand-vergelesses PERNAND VERGELESSES - 2021

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Blanc 2021, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc sec qui reflète toute l'élégance du terroir bourguignon. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, nécessitant une viticulture attentive pour garantir la qualité des raisins. Le sol de Pernand-Vergelesses, composé principalement d'argilo-calcaire, confère des notes minérales distinctes aux vins. La Bourgogne, réputée pour ses vins de grande finesse et d'expression terroir, offre un climat continental avec des influences océaniques qui assurent juste ce qu'il faut d'acidité et de fraîcheur. Ce domaine historique, bien ancré dans la tradition bourguignonne, jouit d'une solide réputation pour sa production de vins élégants et bien structurés.

En termes d'accords mets-vins, ce Pernand-Vergelesses Blanc se marie admirablement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Essayez-le avec un saumon poché, une truite aux amandes ou encore une blanquette de veau. Les fromages locaux comme un comté affiné seront également des partenaires de choix, offrant un équilibre parfait entre les saveurs du vin et le crémeux du fromage. En restant fidèle à la région, accompagnez ce vin d'escargots de Bourgogne pour une expérience culinaire authentique.

Pour profiter pleinement de votre Pernand-Vergelesses Blanc, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe pendant une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets scintillants, puis portez-le au nez pour y déceler des notes florales et de fruits à chair blanche avec une touche de minéralité. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse, son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa finale persistante et élégante.