Vins Pernand-vergelesses Domaine Etienne Delarche - Ile des Vergelesses - 2022

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru « Ile des Vergelesses » 2022 du Domaine Etienne Delarche est un vin rouge issu exclusivement du cépage pinot noir, comme le veut la tradition bourguignonne. Ce millésime 2022, élevé avec soin par un domaine reconnu pour sa précision et son respect du terroir, se distingue par sa robe rubis éclatante et une expression aromatique raffinée, mélangeant des notes de petits fruits rouges, de cerise griotte, de violette et de délicates touches épicées ou boisées selon l'élevage. Les raisins proviennent du célèbre climat « Ile des Vergelesses », le joyau de l'appellation, classé Premier Cru pour la très grande qualité de ses sols et de son exposition, ce qui confère au vin une concentration et une profondeur remarquables. La vinification, réalisée dans le respect du fruit et de la tradition bourguignonne, laisse s’exprimer la finesse et l’élégance naturelles de ce terroir d’exception.

Situé au nord de la Côte de Beaune, le vignoble de Pernand-Vergelesses profite d’un climat tempéré à très légère influence continentale, idéal pour la maturation progressive du pinot noir. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes et exposés plein est ou sud-est sur la colline de Corton, offrent au vin une grande fraîcheur, une belle minéralité et des tannins soyeux. L’histoire de ce village, souvent éclipsée par les illustres voisins Corton et Aloxe-Corton, mérite pourtant toute votre attention : depuis le Moyen Âge, ses crus sont réputés pour leur équilibre singulier entre générosité du fruit et fraîcheur.

À table, ce Premier Cru élégant et racé se marie à merveille avec des volailles rôties, notamment le poulet de Bresse aux morilles, les viandes blanches en sauce légère, ou encore un magret de canard rosé. Un coq au vin, plat régional, mettrait également en valeur sa trame tannique délicate. Côté fromages, privilégiez un Époisses ou un Brillat-Savarin pour un accord savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Cette cuvée peut être appréciée dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, mais elle gagnera en complexité après quelques années en cave.