Vins Pernand-vergelesses Domaine Etienne Delarche - Les Belles Filles - 2024

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses blanc "Cuvée Les Belles Filles" 2024 du Domaine Etienne Delarche est une belle expression de Chardonnay issu de la Côte de Beaune. Ce vin sec met en avant toute la finesse du cépage, vinifié avec précision pour préserver la fraîcheur et la minéralité du terroir. La jeunesse du millésime 2024 se traduit par une jolie palette aromatique : on retrouve des notes de fleurs blanches, de fruits frais comme la pomme verte et la poire, accompagnées d’une subtile touche citronnée. L’élevage, maîtrisé, laisse une sensation légèrement beurrée sans jamais dominer l’expression du fruit, apportant juste ce qu’il faut de rondeur et de complexité.

La région de Pernand-Vergelesses, nichée au nord de la Côte de Beaune, profite d’un climat continental tempéré, où les hivers froids et les étés chauds favorisent une maturation optimale du Chardonnay. Les vignobles sont plantés à flanc de coteau, souvent exposés à l’est ou au sud, sur des sols calcaires mêlés d’argile, propices à la naissance de vins à la fois élégants et dotés de belles structures. L’histoire de la région est intimement liée à celle de la Bourgogne, berceau des plus grands vins de Chardonnay au monde, et Pernand-Vergelesses partage son paysage viticole avec les prestigieux voisins de Corton et Aloxe-Corton.

Ce vin blanc sec s’invitera à merveille à table, avec des accords classiques de la gastronomie bourguignonne comme les escargots au beurre persillé, une volaille à la crème et aux champignons ou encore un joli plateau de fromages affinés tels que le comté ou le chaource. Il se marie aussi très bien avec des plats plus marins, comme un filet de bar rôti ou des noix de Saint-Jacques poêlées, qui feront écho à son équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses blanc 2024, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C, dans un verre légèrement ouvert pour permettre au vin de développer toute sa palette aromatique. Une aération d’une quinzaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour révéler la profondeur de ce joli chardonnay.