Vins Pernand-vergelesses Domaine Françoise Jeanniard - Cuvée Alexandra le devant des cloux - 2020

La cuvée Alexandra Le Devant des Cloux 2020 du domaine Françoise Jeanniard est un vin blanc sec issu de l’appellation Pernand-Vergelesses, nichée au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Produite principalement à partir du cépage chardonnay, cette cuvée met en avant la finesse et la minéralité typiques de ce terroir d’exception. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins de belle maturité, avec une fraîcheur bien préservée grâce à des vendanges précoces. La vinification, généralement réalisée en fûts de chêne, confère à ce vin une délicate complexité aromatique, entre notes florales (aubépine, acacia), fruits frais (pomme, poire), et une légère touche briochée.

Pernand-Vergelesses se distingue par ses vignobles adossés aux coteaux de la colline de Corton. Le climat continental bourguignon, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une lente maturation des raisins, essentiel à l’équilibre entre acidité et richesse aromatique. Les sols argilo-calcaires et marneux de la Côte de Beaune transmettent au chardonnay une signature minérale exceptionnelle et une tension remarquable. Historiquement, la région cultive la discrétion et l’authenticité, loin de l’effervescence de ses voisines plus célèbres, ce qui se retrouve dans l’élégance raffinée de ses vins.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses blanc, privilégiez des mets délicats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa structure. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, ou une volaille à la crème. Des fromages bourguignons comme le comté affiné ou le charolais révèleront également sa complexité. Les associations régionales, comme une truite au beurre blanc ou des escargots de Bourgogne à la persillade, seront particulièrement harmonieuses.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité. Pensez à le carafer s’il est encore jeune, afin d’exprimer au mieux ses arômes subtils et d’apprécier pleinement la finesse de ce grand blanc bourguignon.