Vins Pernand-vergelesses Domaine Sébastien Magnien - Sous Frétille - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Sous Frétille" 2022 du Domaine Sébastien Magnien est un vin blanc issu de l’un des terroirs les plus réputés de la côte de Beaune. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 s’annonce prometteur grâce à des conditions climatiques équilibrées : fraîcheur printanière, bel ensoleillement estival, et maturité maîtrisée. Le terroir du climat "Sous Frétille", classé Premier Cru, est situé en haut de coteau, tout près de la colline de Corton, et se distingue par ses sols calcaires maigres et bien drainés. La vinification, menée avec soin par Sébastien Magnien, privilégie une expression pure du fruit et du terroir, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et texture au vin, sans masquer sa fraîcheur naturelle.

La région de Pernand-Vergelesses, au nord de la Côte de Beaune, incarne tout le raffinement des grands blancs bourguignons. Le climat y est continental, caractérisé par des hivers froids, des étés tempérés et une belle amplitude thermique. Ce microclimat, couplé à une exposition idéale des vignes, favorise une maturité lente et régulière du Chardonnay, lui conférant à la fois richesse aromatique et vivacité. Ce secteur est reconnu depuis longtemps pour produire des blancs minéraux, élégants, qui savent vieillir avec grâce et offrir une complexité croissante au fil des années.

Ce Premier Cru accompagnera magnifiquement des poissons fins en sauce, tels qu’un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages bourguignons à pâte douce, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, sauront également s’harmoniser avec sa minéralité et sa rondeur. Pour une expérience plus locale, pensez à l’associer à une truite à la bourguignonne.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture de ce vin, il est recommandé de le servir entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Ce 2022 se déguste déjà très bien dans sa jeunesse mais pourra également gagner en complexité après 3 à 5 ans de garde.