Vins Pernand-vergelesses François Buffet - Vergelesses - 2022

Avis Viniou

Ce Pernand-Vergelesses Premier Cru 2022 du domaine François Buffet est un vin rouge issu à 100 % de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Récolté sur des parcelles prestigieuses classées Premier Cru, ce vin bénéficie d’un terroir d’exception, mêlant marnes calcaires, argiles et expositions optimales sur les pentes de la Côte de Beaune. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, privilégie la délicatesse de l’extraction et l’élevage en fûts de chêne pendant une douzaine de mois, ce qui permet de révéler toute la finesse et la complexité aromatique du cépage.

La région de Pernand-Vergelesses est l’un des joyaux du nord de la Côte de Beaune, entourée de parcelles prestigieuses comme celles de l’appellation Corton. Le microclimat local, tempéré et marqué par des influences continentales, favorise la lente maturation du Pinot Noir, alors que les sols calcaires offrent des vins dotés d’une élégance naturelle et d’une structure soyeuse. Historiquement, Pernand-Vergelesses se distingue par la pureté de ses vins, leur équilibre et leur capacité à offrir une belle expression du fruit rouge tout en gardant fraîcheur et minéralité.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des volailles rôties, un magret de canard aux cerises, ou un filet mignon de porc aux champignons. Pour rester fidèle à la tradition bourguignonne, n’hésitez pas à le servir avec un œuf en meurette ou une terrine de gibier. Fromages doux à pâte molle, comme un brillat-savarin affiné ou un époisses, feront également merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pernand-Vergelesses Premier Cru à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore jeune. Vous apprécierez ainsi toute la fraîcheur, l’intensité fruitée et la structure droite du millésime 2022.