Vins Pernand-vergelesses Pernand Vergelesses en Caradeux 1 er Cru - 2022

Ce Pernand-Vergelesses En Caradeux 1er Cru 2022 est un vin blanc issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Le climat En Caradeux, classé Premier Cru, est situé sur la commune de Pernand-Vergelesses, au pied de la colline de Corton. Le millésime 2022, caractérisé par une année solaire, a permis une belle maturation du raisin tout en préservant une fraîcheur typique de la région. La vinification privilégie souvent, dans ce cru, l’élevage partiel en fûts de chêne afin de développer la complexité aromatique sans masquer l’expression du terroir.

La Côte de Beaune, cœur de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à l’élaboration de grands vins blancs. Les sols argilo-calcaires du secteur de Pernand-Vergelesses apportent une minéralité remarquable, conférant aux vins élégance, tension et longévité. Cette région porte une histoire viticole riche remontant à l’époque gallo-romaine, et s’est hissée au sommet de la hiérarchie bourguignonne, mêlant tradition et modernité.

Le Pernand-Vergelesses En Caradeux 1er Cru blanc se caractérise par des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits à chair blanche, parfois soulignés de touches d’amande fraîche et d’une minéralité crayeuse. Son élégance et sa fraîcheur le prédestinent à accompagner des mets raffinés. Il se mariera parfaitement avec des poissons nobles, une truite pochée au beurre blanc ou un sandre rôti. Côté gastronomie régionale, privilégiez une volaille à la crème et aux morilles ou encore un jambon persillé. Les fromages de chèvre frais ou le fameux Saint-Marcellin seront également à l’honneur.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez-le entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent sur la fraîcheur, mais il gagnera en complexité avec quelques années de garde.