Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Cuvée Les Boutières 2021 du Domaine d'Ardhuy est un vin blanc élégant, typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, qui, dans ce terroir exceptionnel, offre des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une belle minéralité. Le climat tempéré et les sols argilo-calcaires de la région favorisent une maturation optimale des raisins, contribuant à une complexité aromatique. Domaine d'Ardhuy, reconnu pour son respect des traditions viticoles et ses techniques de vinification soignées, a su imposer une belle réputation grâce à des vins d’une grande qualité.
Pour sublimer ce Chardonnay, pensez à l'associer à des plats raffinés comme un bar rôti aux herbes, un poulet aux citrons confits ou des fromages crémeux. Les spécialités bourguignonnes telles que les escargots à la bourguignonne ou un soufflé au fromage s'accorderont également parfaitement, permettant d’équilibrer les saveurs délicates du vin tout en enrichissant l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez le vin frais entre 10 et 12 °C. Prenez le temps d’observer sa robe brillante avant de plonger dans les arômes. Ne vous précipitez pas et laissez le vin s’ouvrir dans votre verre. En bouche, appréciez sa structure, sa fraîcheur et sa longueur en finale. Célébrez chaque étape pour pleinement savourer cette belle cuvée.
