Vins Pernand-vergelesses Jean Dubuisson - 2017

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2017 du Château Jean Dubuisson est un vin rouge issu d'un terroir exceptionnel en Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est typiquement composé de Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa capacité à refléter le sol et le climat d'où il provient. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une richesse aromatique et une acidité équilibrée. La région de la Côte de Beaune est reconnue pour ses sols calcaires et son microclimat unique qui contribuent grandement à la complexité et à la qualité de ses vins. Le Château Jean Dubuisson, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins élégants et raffinés, continue de respecter les traditions tout en innovant dans ses techniques de vinification.

Pour un accord mets-vins idéal, ce Pernand-Vergelesses se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un filet de bœuf ou un canard aux cerises. Les saveurs délicates et fruitées du vin complètent également à merveille les champignons sauvages et une poêlée de légumes racines. Pour une touche régionale, essayez ce vin avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui renforceront son caractère bourguignon.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale longue et élégante.