Vins Pernand-vergelesses Baptiste Guyot - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2018 du Château Baptiste Guyot est un vin blanc distingué de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette appellation est souvent associée au cépage Chardonnay, réputé pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat tempéré, avec un ensoleillement optimal, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le terroir unique de Pernand-Vergelesses, avec ses sols calcaires et argileux, apporte une minéralité prononcée et une finesse remarquable au vin. Baptiste Guyot, une maison respectée, est reconnue pour son engagement envers des méthodes de viticulture respectueuses de la nature, alliées à des techniques de vinification minutieuses qui magnifient le terroir.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes subtils et sa fraîcheur. Optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui se marieront harmonieusement avec sa minéralité. Un risotto crémeux aux champignons ou un poisson grillé en sauce au beurre blanc accentuera la richesse du chardonnay. Les plats régionaux tels que le jambon persillé ou le fromage de chèvre frais de Bourgogne complètent également ce vin avec finesse.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes révélera son bouquet délicat. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce moment de dégustation mettra en valeur la complexité et la profondeur du Pernand-Vergelesses 2018.