Vins Pernand-vergelesses Jean Dubuisson - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 du Domaine Jean Dubuisson est un vin blanc issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, il est très probable qu'il s'agisse de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par des étés chauds, a donné des vins bien structurés et aromatiques. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin élégance et minéralité. Jean Dubuisson, un domaine respecté, est reconnu pour allier traditions bourguignonnes et techniques modernes de vinification, produisant des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, pensez à l'accompagner de fruits de mer, tel qu'un plateau d'huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages doux à pâte molle, comme un brie truffé, se marieraient aussi parfaitement. Pour des accords régionaux, un poulet à la crème et aux morilles serait un choix exquis, rehaussant les arômes délicats et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide, puis humez les notes florales et minérales typiques du Chardonnay. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la rondeur, qui font de ce vin une expérience gustative mémorable.