Vins Petit-chablis Laroche - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 du Château Laroche est un vin blanc provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région, qui confère au vin une fraîcheur et une minéralité emblématiques. Le millésime 2023 promet d’être très expressif, grâce à l’influence d'un terroir kimméridgien, constitué de sols argilo-calcaires, et à des techniques de vinification visant à préserver la pureté aromatique du fruit. La région de Chablis, reconnue pour son climat continental et ses pentes bien exposées, offre aux vins une tension et une précision singulières. Le château Laroche jouit d'une longue tradition viticole, forte de son expertise et de son attachement à l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer ou des poissons crus comme le tartare de saumon, qui rehausseront sa vivacité et sa minéralité. Les plats à base de fromage de chèvre, tel un crottin de Chavignol, s'accorderont à merveille avec les nuances citronnées et la fraîcheur du vin. Pour une touche locale, essayez un jambon persillé de Bourgogne, dont les saveurs herbacées trouveront leur équilibre harmonieux avec ce vin vif.

Lors de la dégustation de ce Petit Chablis, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Observez d'abord sa robe brillante et pâle, aux reflets verdoyants. Portez le verre au nez pour découvrir des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de légères touches minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa tension et sa longueur finement iodée. Cette dégustation pas à pas vous garantira un moment de plaisir intense.