Vins Petit-chablis Vincent Dauvissat - 2015

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2015 de Vincent Dauvissat est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément du Chablisien. Le cépage principal de ce vin est le Chardonnay, qui est vinifié avec précision pour exalter les qualités du terroir local. Le millésime 2015 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une grande maturité et d'une richesse aromatique. Le terroir de Chablis, marqué par des sols calcaires et un climat continental, confère à ce vin une minéralité remarquable et une fraîcheur vivifiante. Vincent Dauvissat est un producteur de renom, connu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité, soutenant ainsi la réputation internationale des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Petit Chablis, considérez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui mettront en valeur la minéralité et la vivacité du vin. Des plats de poissons grillés ou en sauce légère se marieront également magnifiquement. Pour une expérience régionale, essayez une quiche aux poireaux ou des escargots de Bourgogne. Les fromages à pâte molle, comme le Chèvre frais ou le Brie, rehausseront les arômes délicats de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Ensuite, humez le bouquet pour identifier les notes d'agrumes, de pomme verte et de pierre à fusil associées à ce Petit Chablis. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure équilibrée, sa pureté minérale et sa finale fraîche et persistante.

Voici les phases de vieillissement pour ce vin :