Vins Petit-chablis Domaine Maurice Lecestre - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis du Domaine Maurice Lecestre, millésime 2023, est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Chablisien, en Bourgogne. Ce vin reflète magnifiquement son terroir, tirant son caractère des sols calcaires qui confèrent minéralité et fraîcheur typiques de cette appellation. Le cépage unique est le Chardonnay, bien connu pour ses arômes d'agrumes et de fleurs. Le Domaine Maurice Lecestre a su préserver l'authenticité de ce terroir en adoptant des techniques de vinification qui valorisent la pureté et l'élégance de ses vins. La région du Chablisien est célèbre pour son climat frais et continental, qui favorise des vins à l'acidité vive, nuance souvent équilibrée par une rondeur séduisante.

Pour sublimer ce Petit Chablis, pensez aux accords avec des fruits de mer, tels que huîtres et crevettes, ou encore des poissons grillés, qui rehausseront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, constituent également un mariage savoureux. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le de gougères bourguignonnes, qui mettent en valeur son expression pure et sa vivacité en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce Petit Chablis à une température idéale de 10-12°C, sans nécessiter de carafage pour conserver ses arômes délicats. Observez sa robe pâle aux reflets verdoyants, puis humez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive, sa minéralité et sa persistance en fin de bouche. Ce vin est une véritable représentation du savoir-faire et du terroir chablisien.