Vins Petit-chablis La Chablisienne - Vibrant - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis "Cuvée Vibrant" 2023 de La Chablisienne est un vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce vin reflète la fraîcheur et la minéralité typiques du terroir chablisien, rendu unique par le sol argilo-calcaire de l'ère Kimméridgienne. La vendange de 2023, marquée par sa précocité, a favorisé une belle expression aromatique, tandis que la vinification soignée et l'élevage en cuve inox ont préservé la pureté du fruit. La région du Chablisien, située en Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, apportant vivacité et tension aux vins. La Chablisienne, une coopérative respectée depuis sa création en 1923, est renommée pour produire des vins d'une grande finesse et fidélité au terroir.

Pour sublimer ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Sa minéralité trouve un écho parfait avec les poissons grillés ou en carpaccio. Les plats à base de chèvre frais ou de fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses, se marient également harmonieusement, tout en soulignant l'élégance et la fraîcheur du vin.

La dégustation de ce vin blanc mérite de l'attention : servez-le entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour libérer son bouquet. Observez sa robe pâle et cristalline, appréciez ses arômes floraux et fruités au nez, puis savourez une bouche vive et tranchante avec une finale saline. Profitez du voyage sensoriel qu'offre ce Petit Chablis en respectant ces étapes de dégustation.