Avis Viniou
Le Petit Chablis 2023 de la Famille Brocard est un vin blanc vibrant, typique de la région de Chablis, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, cultivé sur les terres argilo-calcaires du Chablisien, ce qui lui confère vivacité et fraîcheur. Le millésime 2023 est remarquable pour sa fraîcheur et sa finesse, grâce à un climat frais et sec qui préserve l'acidité naturelle du vin. La vinification en cuves inox accentue le caractère fruité et minéral du Petit Chablis. La région de Chablis est réputée pour ses vins blancs d'exception, influencés par un climat continental et des sols riches en fossiles marins. La Famille Brocard, avec une histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnue pour sa quête de pureté et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un tartare de saumon, qui mettront en valeur la minéralité saisissante et les arômes citronnés du vin. Les fromages à pâte molle, comme le chèvre, s'accordent également à merveille, créant une harmonie délicate. En plat régional, un poulet à la crème et aux champignons offre une belle complémentarité.
Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C pour révéler toute sa fraîcheur. Il est préférable de le déguster jeune, sans nécessité de carafage, afin de conserver ses arômes vifs. Lors de la dégustation, observez la robe pâle, sentez les notes d'agrumes et de fleurs blanches avant de savourer en bouche sa tension et sa minéralité typiques.
