Vins Petit-chablis Stéphane Brocard Closerie Des Alisiers - Petit Chablis - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 de la Closerie Des Alisiers, signé Stéphane Brocard, est issu du prestigieux terroir du Chablisien en Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs d'exception. Ce vin demi-sec est élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage emblématique qui s'épanouit sur des sols calcaires riches en fossiles marins. Cette cuvée incarne la fraîcheur et la minéralité typiques de la région, des caractéristiques rehaussées par le climat continental avec ses influences maritimes. Stéphane Brocard perpétue une tradition de vinification respectueuse du terroir, intégrant des pratiques modernes pour valoriser l'expression naturelle du raisin.

Pour sublimer ce Petit Chablis, optez pour des accords with des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes, dont la salinité mettra en valeur la vivacité et la pureté du vin. Des plats de la région, tels qu'une gougère au fromage ou un poulet à la crème, s'accorderont merveilleusement avec la texture soyeuse et les arômes subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce Petit Chablis, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes favorisera l’ouverture de ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez les arômes de fleurs blanches et de pomme verte. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa finale minérale, caractéristiques d'un Chablis bien fait.