Vins Petit-chablis SCEA Le Cru - Les Charmes du Barrois

Avis Viniou

Le Petit Chablis, produit par SCEA Le Cru, est un vin blanc de Bourgogne, issu principalement du cépage Chardonnay. Ce vin non millésimé provient de la région du Chablisien, connue pour ses vins frais et minéraux. Le Petit Chablis se caractérise par sa robe pâle, ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, avec une acidité vive et une minéralité élégante. Le Chablisien bénéficie d'un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés ensoleillés, ainsi que d'un sol principalement calcaire, ce qui confère aux vins leur typicité. SCEA Le Cru est un domaine respecté qui, bien qu'historique, reste innovant dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Petit Chablis, privilégiez des mets légers et délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des huîtres, des fruits de mer ou un tartare de poisson seront des compagnons idéaux. Les fromages de chèvre frais se marient également bien avec ce type de vin. Pour un accord régional, pensez à un jambon persillé bourguignon, dont la texture et les saveurs s'harmoniseront parfaitement.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 9 à 11°C, pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un carafage court de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Observez sa robe pâle et brillante, puis humez les notes d'agrumes et de minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et fraîcheur, qui se termine par une finale vive et rafraîchissante.