Vins Petit-chablis Cellier de la Chaume - 2002

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2002 du Cellier de la Chaume est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète la typicité du terroir avec sa minéralité distinctive, résultant des sols argilo-calcaires et du climat continental de la région. Le millésime 2002 bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes développés d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine du Cellier de la Chaume, bien que moins connu, s'inscrit dans la tradition chablisienne avec un savoir-faire respectant l'authenticité du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer ou des crustacés, dont la délicatesse épousera la fraîcheur et la vivacité du vin. Un plateau de fromages de chèvre, typiquement bourguignon, créera également une belle harmonie gourmande. Les escargots de Bourgogne, avec leur beurre aillé et persillé, pourraient également constituer un mariage régional exquis, rehaussant les notes minérales du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour profiter de toute sa complexité aromatique. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; toutefois, l’aérer légèrement dans le verre avant dégustation peut libérer ses arômes. Observez sa robe brillante, humez ses effluves délicats puis goûtez en savourant sa fraîcheur et son équilibre, pour une expérience de dégustation complète et mémorable.