Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Petit-chablis |
| Château / Domaine | Jean-Pierre & Alexandre Ellevin |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 15,32 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Petit Chablis 2022 du domaine Jean-Pierre & Alexandre Ellevin est un vin blanc sec en provenance de la renommée région du Chablisien en Bourgogne, France. Ce vin monocépage est élaboré à partir du Chardonnay, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité typiques des terroirs calcaires riches en Kimmeridgien. Le millésime 2022 offre une balance agréable entre acidité et fruité, résultant en un vin raffiné, marqué par des notes de citron vert et de fleurs blanches. La région viticole de Chablis est célèbre pour son climat continental, ses collines en pente douce et ses sols calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le domaine Jean-Pierre & Alexandre Ellevin est respecté pour sa méthode de vinification traditionnelle, qui vise à exprimer au mieux le terroir.
Pour mettre en valeur ce Petit Chablis, envisagez de l’associer à des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Son acidité croquante s'harmonise parfaitement avec des plats légers à base de poisson, tels qu'un tartare de saumon ou une sole meunière. Des fromages à pâte molle, comme un chèvre frais ou une tomme de Chablis, sont aussi d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, un jambon persillé bourguignon soulignera magnifiquement ses arômes racés.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et son éclat. Un léger passage en carafe d'une demi-heure peut aider à révéler toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits et de minéraux. En bouche, prenez le temps de savourer son attaque vive et son équilibre entre tension et rondeur, pour pleinement apprécier la typicité d'un véritable Petit Chablis.
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Bourgogne Petit-chablis Jean-Pierre & Alexandre Ellevin 2022