Vins Petit-chablis Roland Lavantureux - 2021

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2021 du domaine Roland Lavantureux est un vin blanc issu de la Bourgogne, plus précisément de la région du Chablisien. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais et relativement côtier qui a permis de produire des vins d'une grande fraîcheur et minéralité. Le sol calcaire riche en marnes kimméridgiennes fortifie cette minéralité et confère au vin une élégance et une vivacité particulières. La vinification traditionnelle accentue la pureté du Chardonnay, mettant en valeur des arômes subtils et une palette gustative précise.

La région du Chablisien, dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs de caractère. Son climat de type continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds est idéal pour le Chardonnay. Les vignes s'enracinent profondément dans des sols composés principalement de calcaire et d'argile, ce qui favorise l'expression aromatique et la finesse des vins produits.

Pour accompagner ce Petit Chablis, choisissez des mets qui ne masquent pas sa finesse mais qui se marient harmonieusement. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les moules seront parfaits pour sublimer sa minéralité. Une salade de chèvre chaud, une quiche aux poireaux ou même un plateau de fromages affinés de Bourgogne sont tout aussi recommandés, permettant de souligner les notes légèrement citronnées et florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Petit Chablis à une température de 10-12°C. Veillez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’aérer légèrement, vous permettant ainsi de pleinement apprécier ses arômes délicats et sa texture soyeuse.