Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2019 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Petit-chablis |
Château / Domaine | Gauthron |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 12,50 € |
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2022
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Apogée
2023 - 2025
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Déclin
2026 - 2028+
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Le Domaine Gauthron nous propose ici un Petit Chablis 2019, un vin blanc sec issu de la célèbre région du Chablisien, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui est omniprésent dans cette zone viticole réputée. Le millésime 2019 est particulièrement intéressant, car il a bénéficié de conditions climatiques favorables, caractérisées par un été chaud et ensoleillé, apportant une belle maturité aux raisins tout en préservant une fraîcheur acide typique du terroir de Chablis. Le terroir du Petit Chablis est plus sablonneux et moins calcaire que celui des Chablis classiques, ce qui permet d'obtenir des vins plus légers et croquants, avec des notes de pomme verte et de fleurs blanches.
La Bourgogne, et plus précisément le Chablisien, est une région viticole de renommée mondiale, connue pour ses sols calcaires du Kimméridgien. Ce terroir unique, combiné à un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, donne naissance à des vins d'une grande pureté et d'une minéralité saisissante.
Pour magnifier ce Petit Chablis, je recommande de l'associer à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des bulots, mais aussi à un carpaccio de poisson ou à un plateau de fromages de chèvre frais. Les plats régionaux de Bourgogne, tels qu'une gougère au fromage ou des escargots, se marieront également très bien avec la fraîcheur et la vivacité de ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de déguster ce Petit Chablis à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler sa finesse et sa minéralité tout en conservant sa fraîcheur. Avant la dégustation, veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes à l'avance afin de le laisser s'exprimer pleinement dans votre verre.
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