Vins Petit-chablis Domaine Félix - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 du Domaine Félix est un vin blanc sec de Bourgogne, issu de la région du Chablisien. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime une fraîcheur vibrante typique de son terroir unique aux influences calcaires et maritimes du Kimméridgien. Le millésime 2023 promet une belle vivacité avec des arômes de citronnelle et de pomme verte. La région du Chablis bénéficie d'un climat continental frais, avec une histoire viticole riche et des pratiques de vinification héritées d'une longue tradition. Le Domaine Félix est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, produisant des vins élégants et rafraîchissants.

Pour souligner les caractéristiques du Petit Chablis, envisagez de l'accompagner de fruits de mer tels que des huîtres ou des palourdes. Ce vin se prête également à des plats de la cuisine bourguignonne comme un poulet à la crème et aux champignons ou un soufflé au fromage. Les notes minérales et citronnées du vin complètent à merveille les mets délicats, et un plateau de fromages régionaux, incluant un chèvre frais, serait un accord harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Petit Chablis, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa couleur jaune pâle brillante, puis humez ses arômes de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture vive et sa finale minérale persistante. Cette expérience sensorielle fera ressortir toute l'élégance de ce vin.