Vins Pommard Domaine Moissenet-Bonnard - Les Pèzerolles - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 "Cuvée Les Pèzerolles" du Domaine Moissenet-Bonnard est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin monocépage, issu de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2018 exceptionnel, caractérisé par un été chaud favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, apporte structure et finesse au vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine préservent l'authenticité des arômes. La Côte de Beaune est réputée pour ses nuances climatiques variées, ses pentes ensoleillées et ses sols particuliers, ce qui confère aux vins une profondeur remarquable. Le Domaine Moissenet-Bonnard jouit d'une solide réputation, grâce à un savoir-faire transmis à travers les générations, ce qui garantit l'excellence de ses cuvées.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des mets qui soulignent sa puissance et son élégance. L'agneau rôti aux herbes, un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises sont des choix exquis qui renforceront les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices du vin. En termes de cuisine régionale, un coq au vin ou un époisses affiné de Bourgogne seraient des accords parfaits, permettant de célébrer le mariage harmonieux entre le vin et ses racines bourguignonnes.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettrait de révéler toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez son bouquet délicat aux notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, caractéristiques d'un Pommard bien élaboré.