Vins Pommard Coste-Caumartin - Grands Terroirs - 2023

Avis Viniou

La cuvée Grands Terroirs 2023 du château Coste-Caumartin est un Pommard rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, composé principalement de Pinot Noir, bénéficie du millésime 2023, caractérisé par une douceur climatique qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Pommard et les techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits rouges, avec une structure tannique bien équilibrée. La Bourgogne, réputée pour ses climats particuliers et sa diversité géologique, offre une richesse et une finesse indéniables à ses vins. Le domaine Coste-Caumartin, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, contribue au prestige des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des mets qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa structure. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin souligneront la complexité de ses tanins. Des plats à base de champignons, comme une poêlée de girolles, se marieront également parfaitement. Les saveurs des fromages affinés tels qu'un époisses ou un brie de Meaux créeront une harmonie gustative qui rehaussera les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de mieux s'exprimer. Commencez par observer la robe rubis brillant de ce vin, typique de son cépage et de son terroir. En nez, savourez les nuances de cerises noires et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins, avec une finale longue et élégante. Un moment de raffinement à savourer pleinement.