Vins Pommard Vincent Bachelet - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 du Domaine Vincent Bachelet est un vin rouge riche et structuré, issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime exprime à merveille le terroir unique de la Côte de Beaune, avec ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité et une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d'épices. Le savoir-faire traditionnel de Vincent Bachelet, combinant cultures raisonnées et méthodes de vinification précises, assure une authenticité et une grande élégance. La région de la Bourgogne, reconnue pour son climat continental aux variations marquées et son histoire viticole prestigieuse, donne naissance à des vins d'une finesse inégalée, où chaque parcelle raconte une histoire unique. Le domaine Vincent Bachelet, avec son héritage séculaire et sa recherche constante de qualité, jouit d'une réputation solidement établie.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa structure. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin, classiques de la cuisine régionale, s'harmoniseront parfaitement grâce à leurs saveurs robustes et complexes. Pour une alternative plus moderne, essayez un magret de canard aux cerises, qui équilibrera la vivacité du vin avec ses notes fruitées. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses apporteront également une richesse gustative complémentaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez ses arômes délicats de cerise noire, sous-bois et poivre. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse et les tanins bien intégrés, avant de vous délecter de la finale persistante et épicée. Un véritable enchantement pour les amateurs de Pinot Noir.