Vins Pommard Bouchard ainé et fils - 2020

Avis Viniou

Le Pommard 2020 du domaine Bouchard Aîné et Fils est un vin rouge remarquable issu de l’historique région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin se distingue par son cépage emblématique, le Pinot Noir, qui trouve ici un terroir d’exception. Bénéficiant d’un climat tempéré avec des influences continentales, ce millésime 2020 reflète un équilibre parfait entre acidité et structure tannique, grâce à un ensoleillement optimal et des techniques de vinification soignées. Le domaine Bouchard Aîné et Fils, avec plus de deux siècles de tradition viticole, est réputé pour produire des vins qui expriment parfaitement les subtilités de leur terroir, grâce à une combinaison experte de techniques modernes et traditionnelles.

Pour mettre en valeur les arômes élégants et la complexité de ce Pommard, il est conseillé de l'accompagner de plats comme un bœuf bourguignon délicatement mijoté, des filets de canard aux cerises ou un coq au vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, souligneront également la profondeur aromatique de ce vin. Pour une touche régionale, un pâté en croûte bressan serait un choix idéal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat. Humez ensuite ses notes complexes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante qui sauront séduire les amateurs de grands vins bourguignons.