Avis Viniou
Le Pommard 2018 de Naudin Père & Fils, issu de la prestigieuse région Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune, est un vin rouge d'une grande finesse. Le Pommard est réputé pour ses vins puissants et tanniques, et ce millésime ne fait pas exception. Avec ses vignes plantées sur des sols argilo-calcaires et ferrugineux, le cépage Pinot Noir parvient à exprimer toutes ses nuances. L'année 2018, marquée par des conditions climatiques idéales, a permis une maturité optimale des raisins, renforçant l'intensité et la profondeur du vin. Naudin Père & Fils, domaine historique de la région, combine tradition et techniques modernes pour produire un vin à la fois authentique et raffiné.
Pour sublimer ce Pommard 2018, optez pour des plats qui sauront équilibrer sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, sont des choix classiques. Les gibiers, tels que le chevreuil ou le lièvre, mariage aussi parfaitement avec les tanins robustes du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle comme le Brie de Meaux, peuvent également créer une belle harmonie avec les saveurs complexes du Pinot Noir. Ne manquez pas d'essayer des plats régionaux tels qu'une volaille de Bresse aux morilles pour une expérience gustative authentiquement bourguignonne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard 2018 à une température de 15-17°C. Commencez par observer sa robe rouge profond, typique des bons Pommard. Prenez ensuite le temps de savourer ses arômes envoûtants de framboise, de cerise noire et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par ses tannins structurés et sa finale longue et élégante. Une aération d'une heure dans une carafe peut également permettre au vin de dévoiler toute sa complexité. Bonne dégustation !
