Vins Pommard Domaine Henri Delagrange et Fils - Les Bertins - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 "Cuvée Les Bertins" du Domaine Henri Delagrange et Fils est un vin rouge d'exception issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce Premier Cru est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié d'une belle maturité grâce à des conditions climatiques idéales, alliant chaleur et pluies bienvenues. La Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une structure et une élégance remarquables. Le domaine, avec une riche histoire de savoir-faire familial, est respecté pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et durables.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Pommard se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux. Optez pour un bœuf bourguignon dont la profondeur des saveurs saura s'accorder aux tanins soyeux du vin. Des plats comme un magret de canard ou un coq au vin souligneront la complexité et l'élégance de ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pensez également à des fromages affinés de la région, comme un Époisses, pour une expérience gustative authentique.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense aux reflets rubis. Humez ensuite ses arômes élégants et complexes. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, témoins de sa noblesse bourguignonne.