Vins Pommard Philippe Milan & Fils - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 de Philippe Milan & Fils est un vin rouge élégant de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses rouges puissants et structurés. Ce vin, sans assemblage, provient vraisemblablement du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui exprime avec finesse le terroir bourguignon. Le millésime 2017 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et terreuses. La Côte de Beaune bénéficie de sols argilo-calcaires et d'un climat continental qui favorisent l'expression raffinée du Pinot Noir. Le domaine Philippe Milan & Fils, avec son histoire ancrée dans la tradition, est réputé pour son savoir-faire artisanal et ses vinifications précises qui mettent en valeur chaque nuance du terroir.

Pour accompagner ce Pommard, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes et sa structure tannique bien intégrée. Un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée s'harmoniseront à merveille avec ce vin, tandis que des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon sauront enrichir l'expérience gustative. Les plats régionaux, tels que le coq au vin, s'accorderont également superbement, célébrant les racines bourguignonnes de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Examinez la robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier les parfums fruités et les nuances épicées. En bouche, dégustez lentement pour ressentir les couches de saveurs et la belle persistance. Cette approche vous permettra de savourer pleinement ce vin raffiné et de découvrir toutes ses subtilités.