Avis Viniou
Le Pommard 2018 du Domaine PINTE est un vin rouge prestigieux de la région de Bourgogne, spécifiquement de l'appellation Pommard située sur la Côte de Beaune. Connu pour sa puissance et sa structure, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir qui confère des arômes de fruits rouges et noirs, alliés à des notes épicées et terreuses. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud, a permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin riche et concentré. Les sols argilo-calcaires de Pommard contribuent à sa complexité et son potentiel de garde. Le Domaine PINTE, reconnu pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation en vinification pour créer des crus d'exception.
Pour sublimer ce Pommard Grand Cru, envisagez de l'accompagner de plats savoureux comme un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur sa profondeur aromatique. Des gibiers comme le chevreuil ou le canard, rôtis ou en sauce, s’accorderont également parfaitement avec ses tanins structurés. Des fromages de caractère comme un époisses bien affiné s'harmoniseront aussi avec ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, pensez aux plats régionaux bourguignons tels que les œufs en meurette.
Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18 °C pour pleinement savourer ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'épanouir. Commencez par observer sa belle robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez sa structure charpentée et ses tanins soyeux qui témoignent du terroir bourguignon d’exception dont il est issu.
