Vins Pommard Domaine Huberverdereau - Clos du Colombier - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 2019 Cuvée Clos du Colombier du Domaine HuberVerderau est un vin rouge élégant originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est issu du pinot noir, un cépage noble réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer son terroir. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques bénéfiques, confère au vin une belle concentration et des tanins soyeux. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, influence grandement le caractère complexe et structuré du vin. Le Domaine HuberVerderau, avec son savoir-faire transmis à travers les générations, est reconnu pour produire des vins d'excellente garde et exprime avec brio la minéralité et la profondeur des sols bourguignons.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes intenses de fruits noirs et ses notes épicées. Un bœuf bourguignon, avec sa sauce onctueuse et ses saveurs riches, serait un accord classique et exquis. Pensez aussi à un magret de canard aux cerises pour une délicieuse harmonie. Si vous souhaitez un accord régional, un coq au vin trouvera naturellement sa place aux côtés de ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de le laisser s'ouvrir et libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes délicats de cerises noires et de violettes. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, avec une belle longueur qui persiste agréablement. Cette expérience sensorielle saura charmer les amateurs éclairés.