Vins Pommard Comte De Montebello - 2014

Avis Viniou

Le Pommard 2014 du Château Comte De Montebello est un vin rouge classique de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à refléter les nuances du terroir bourguignon. Le millésime 2014 est apprécié pour son équilibre et sa finesse, résultant d'une année considérée comme favorable pour les vignobles de Bourgogne. Le terroir de Pommard, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin sa structure et son caractère distinctif. La région bénéficie d'un climat continental, permettant aux raisins de mûrir lentement, ce qui ajoute de la complexité aromatique au vin. Le Château Comte De Montebello, bien que moins connu que certains voisins, est respecté pour sa rigueur dans la vinification et son respect des traditions bourguignonnes, produisant des vins qui se distinguent par leur élégance et leur profondeur.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui feront écho à ses tanins bien intégrés et à ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le canard rôti aux herbes ou un gibier à plumes mariné sont également d'excellents compagnons pour ce vin, permettant une harmonie parfaite entre les saveurs. Les assiettes de fromages affinés, comme un Époisses, accentueront son caractère bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. En observant le vin, vous serez immédiatement captivé par sa robe rubis profonde. Au nez, il vous séduira avec des notes de cerise mûre, de prune et de nuances terreuses typiques du Pommard. En bouche, il offre une belle complexité avec une structure solide, des tanins soyeux, et une finale persistante.