Vins Pommard Michel Et Marc Rossignol

Avis Viniou

Michel et Marc Rossignol Pommard AOC est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour son caractère et sa complexité. Bien que ce vin soit non millésimé, son appellation, Pommard, est synonyme de puissance et d'élégance. On y retrouve principalement le cépage Pinot Noir, qui apporte des arômes subtils de fruits rouges et noirs avec des notes épicées et terreuses. Le terroir de Pommard, situé au cœur de la Côte de Beaune, est composé de sols riches en argile et en calcaire, contribuant à la structure robuste et aux tanins soyeux des vins produits dans cette région.

La Côte de Beaune est une région viticole emblématique de la Bourgogne, célèbre pour ses vins rouges puissants et ses blancs élégants. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la pleine maturation des raisins. Le sol est majoritairement calcaire, caractéristique qui offre aux vins leur minéralité et leur fraîcheur. Pommard, mentionné pour la première fois au Moyen Âge, a toujours été prisé pour ses vins de garde classiques.

Pour sublimer ce Pommard de Michel et Marc Rossignol, les accords mets-vins idéaux incluent des plats riches en saveurs. Optez pour un bœuf bourguignon, un gigot d'agneau rôti ou un coq au vin. Ces plats, typiques de la région, rehausseront les tanins et la plénitude du vin. Un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie saura aussi parfaitement compléter la dégustation.

Pour apprécier toutes les nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Veillez à le carafer une heure avant le service pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.