Vins Pommard Domaine Guy & Yvan Dufouleur - Les Vaumuriens - 2018

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Vaumuriens" 2018 du Domaine Guy & Yvan Dufouleur est un vin rouge élégant provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète le millésime 2018, connu pour sa maturité et son expression aromatique. Le terroir particulier de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique affirmée et des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. Le domaine, réputé pour son savoir-faire transmis sur plusieurs générations, allie tradition et techniques modernes pour produire des vins de caractère et d'élégance.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un canard rôti aux épices, qui compléteront la profondeur aromatique et la structure tannique du vin. Des fromages affinés de la région, comme le Brillat-Savarin ou l'Époisses, offrent également une belle harmonie gustative. La richesse et la complexité du vin se marient bien avec des plats qui soulignent ses notes de fruits noirs et son potentiel épicé.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 15-16°C, après l'avoir carafé pendant environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes complexes qui s'en dégagent, puis appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche. Cette approche vous permettra de savourer toutes les nuances que ce vin exceptionnel a à offrir.