Vins Pommard Claudie Jobard - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 Cuvée Vieilles Vignes du Château Claudie Jobard est un vin rouge séduisant, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Situé au cœur de la Côte de Beaune, ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir, conférant une complexité et une profondeur intenses. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques variables, a donné un vin expressif, grâce à un savoir-faire minutieux qui met en valeur le terroir unique de Pommard. La commune de Pommard est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, deux facteurs essentiels dans la création de vins puissants et structurés. Le Château Claudie Jobard, avec son histoire riche et respectée, continue de produire des vins alliant tradition et modernité, reflétant l'authenticité de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui subliment ses arômes de fruits rouges, d'épices et ses tanins soyeux. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, sont des choix évidents. En région Bourgogne, une daube de bœuf bourguignon ou un coq au vin ajoutent une touche locale irrésistible. Les champignons sauvages et les fromages affinés de caractère, tels que l'Époisses, créeront également une harmonie parfaite avec ce vin.

Servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, puis humez les fragrances de cerises noires, de sous-bois et une subtile touche de poivre. En bouche, appréciez la rondeur, l'élégance et la persistance qui font de ce vin un choix exceptionnel pour les amateurs éclairés.