Vins Pommard Vincent Girardin - 2015

Avis Viniou

Le Vincent Girardin Pommard 2015 provient de l'illustre région viticole de Bourgogne, précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses vins rouges expressifs. Ce Pommard se distingue par un Pinot Noir d'exception, tirant parti d'un millésime 2015 reconnu pour son généreux ensoleillement, offrant des fruits mûrs et une belle concentration. Le terroir argilo-calcaire de Pommard favorise une minéralité marquée et une structure tannique noble. La vinification soignée chez Vincent Girardin, domaine à la réputation établie pour son attention aux détails et à la tradition, apporte finesse et élégance, témoignant d'une longue histoire d'excellence.

Pour magnifier ce Pommard 2015, optez pour des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront sa structure robuste et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les gibiers à plumes, comme la perdrix ou la caille rôtie, offrent une association harmonieuse avec ses nuances terreuses. Un Époisses de Bourgogne bien affiné serait également un heureux compagnon pour une dégustation fromagère authentique.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les notes de fruits rouges confits et d'épices, puis goûtez sa rondeur en bouche et ses tanins veloutés. Cette expérience sensorielle promet de révéler la grande profondeur et la générosité de ce vin emblématique de la Bourgogne.