Vins Pommard Cvb - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 du Château CVB est un vin rouge issu de l'illustre région de La Côte de Beaune, en Bourgogne, réputée pour ses crus d'une grande finesse. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de l'appellation Pommard. Le millésime 2021 est marqué par sa complexité, oscillant entre fruité et structure tannique, issus de sols argilo-calcaires bien drainés et d'un climat semi-continental. Cette appellation jouit d'une excellente réputation grâce à ses vins puissants et structurés. Le Château CVB, bien qu'il ne soit pas explicitement détaillé ici, contribue certainement à la tradition viticole prestigieuse de la région.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats en harmonie avec ses tanins et son fruité. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon intensifieront ses arômes. Pour une touche locale, dégustez-le avec un coq au vin ou un époisses affiné. Ces plats apporteront une profondeur de saveurs tout en rendant hommage au terroir bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exalter ses arômes riches. Un passage en carafe d'environ 30 minutes adoucira ses tanins. Examinez la couleur rubis profond dans le verre, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa rondeur et sa finesse en bouche. Cette expérience multisensorielle révélera toute la richesse de ce Pommard.