Avis Viniou
Le Pommard Premier Cru "Cuvée Pommard-Charmots" 2019 du Domaine Alexandre Parigot est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la CÎte de Beaune en Bourgogne. Elaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 bénéficie d'une finesse et d'une structure remarquables, sublimées par le terroir argilo-calcaire de Pommard. Les méthodes de vinification traditionnelles et minutieuses utilisées au domaine permettent de révéler toute l'expression du terroir, avec des arÎmes de fruits rouges, d'épices et des notes terreuses typiques des grands Bourgognes. La CÎte de Beaune, connue pour ses climats variés et son patrimoine viticole riche, offre des conditions climatiques idéales avec une influence continentale modérée. Le Domaine Alexandre Parigot, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, a su développer une renommée internationale grùce à ses vins délicats et élégants.
Pour sublimer ce Pommard Premier Cru, privilĂ©giez des plats qui mettront en avant sa complexitĂ© aromatique et sa belle aciditĂ©. Les viandes rouges grillĂ©es ou en sauce, comme un bĆuf bourguignon ou un magret de canard aux figues, s'accorderont parfaitement. Des fromages affinĂ©s de caractĂšre, tels qu'un Ă©poisses ou un comtĂ©, accompagneront Ă©galement ce vin avec Ă©lĂ©gance. Pour une expĂ©rience authentiquement bourguignonne, un coq au vin prĂ©parĂ© avec soin serait une harmonie idĂ©ale.
Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température de 16-18°C pour préserver ses arÎmes subtils. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures permettra de libérer ses arÎmes complexes. Lors de l'évaluation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez son bouquet délicat de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre avant de savourer sa longue finale. Cette dégustation en trois étapes vous permettra d'apprécier pleinement la richesse et la finesse de ce vin.
