Avis Viniou
Le Pommard 2022 du Domaine Alexandre Parigot, classé en Premier Cru, est un vin rouge raffiné issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette cuvée "Charmots" est typiquement composée de Pinot Noir, qui exhale des arômes intenses de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. Le millésime 2022 se distingue par sa richesse et son équilibre, résultat d'un terroir unique avec des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré. Le Domaine Alexandre Parigot, réputé pour son savoir-faire traditionnel, applique des techniques de vinification minutieuses, privilégiant l'expression pure du terroir pommardien. La Bourgogne bénéficie de conditions climatiques et géologiques exceptionnelles, alliant une diversité pédologique à un microclimat propice à la culture du Pinot Noir.
Pour sublimer ce Pommard Premier Cru, envisagez des plats tels qu'un bœuf bourguignon, qui réveillera les nuances épicées et fruitées du vin. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté bien mûr s'harmoniseront également parfaitement avec ses tanins soyeux. Osez marier ce vin avec des plats plus rustiques, typiques de la Bourgogne, comme une fricassée de champignons sauvages, rehaussant les notes terreuses du vin.
Lors de la dégustation de ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour faire ressortir ses arômes complexes. Un léger carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation permettra de libérer toute son intensité aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, imprégnez-vous de son bouquet enivrant au nez et découvrez sa structure élégante en bouche. Chaque gorgée vous transportera au cœur du terroir bourguignon, reflétant le caractère noble et la finesse propre à un grand vin de La Côte de Beaune.
