Avis Viniou
La Cuvée Clos Blanc 2022 du Château S.c.e. Machard De Gramont est un joyau de Pommard, une appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Classé Premier Cru, ce vin rouge révèle la quintessence du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 offre une promesse de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices subtiles, résultant d'un terroir riche en argiles et calcaires qui confère une belle structure. Les hivers frais et les étés tempérés de la Bourgogne apportent équilibre et complexité. Le domaine S.c.e. Machard De Gramont jouit d'une réputation solide grâce à son savoir-faire historique et à ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition bourguignonne.
Pour sublimer ce vin, envisagez un accord avec un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises, qui équilibreront les tanins veloutés et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou des escargots de Bourgogne pourraient également magnifier ses qualités gustatives. Ces accords permettront aux saveurs de se mêler harmonieusement, éveillant le palais de manière délicate et élégante.
En termes de dégustation, servez ce Pommard à une température fraîche de 16-18°C, légèrement aéré en carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, ensuite humez les fragrances de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse, la structure bien équilibrée et la finale persistante. Chaque étape révèle la richesse et la personnalité de ce vin, offrant une expérience sensorielle complète.
