Vins Pommard Masson Dubois - La Platière - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Platière 2016 du château Masson Dubois est un Pommard Premier Cru qui incarne à merveille le caractère robuste et élégant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge sec, principalement issu du cépage Pinot Noir, est réputé pour sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et le cassis, relevés par des notes épicées et terreuses. Le millésime 2016 bénéficie d'un terroir exceptionnel, combinant sols argilo-calcaires et climat continental, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une belle complexité. Le domaine Masson Dubois, enraciné dans l'histoire de la Bourgogne viticole, a su se forger une solide réputation grâce à son respect des traditions et à une vinification soignée qui respecte l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des mets qui mettront en valeur sa richesse et sa finesse. Un canard rôti avec une sauce aux cerises noires ou des viandes rouges grillées accompagnées de champignons sauvages seraient des choix idéaux, permettant d'équilibrer les arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou le coq au vin, forts de caractère, s’harmoniseront également parfaitement avec les tannins et la structure de ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Époisses crémeux rehaussera les saveurs du Pinot Noir.

Pour profiter pleinement de ce Pommard Premier Cru, servez-le à une température autour de 16-18°C. Avant de le déguster, il est conseillé de le carafrer environ une heure afin de permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses arômes riches en subtilité, puis goûtez pour apprécier ses saveurs complexes et sa texture soyeuse. Chaque étape vous permettra de découvrir l’harmonie et la profondeur de ce vin remarquable.