Vins Pommard Maison Shaps - Les Vignots - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Les Vignots 2018 de la Maison Shaps, un Pommard, est un vin rouge de Bourgogne issu de l'illustre Côte de Beaune. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui s'épanouit sur les sols argilo-calcaires typiques de la région. 2018 a été une année marquée par un climat ensoleillé, donnant des vins riches en fruits et structurés. La Maison Shaps est réputée pour ses méthodes de vinification qui allient tradition et innovation, permettant d'exprimer pleinement le caractère du terroir. La Bourgogne, avec son climat continental et ses parcelles classées par crus, est un bastion historique de la viticulture française, célèbre pour ses vins d'exception et ses traditions profondément ancrées.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et son bouquet aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, sublimeront ses tanins. Les plats aux champignons, tels qu'une poêlée de cèpes, feront ressortir ses notes terreuses. Un coq au vin bourguignon constitue un accord régional parfait, créant une harmonie avec les saveurs du vin.

Pour déguster ce Pommard 2018 de la meilleure manière, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rouge rubis intense, puis humez-le pour apprécier ses arômes de cerise, de prune et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, avec une finale persistante.