Vins Pommard Maison Chanzy

Avis Viniou

La Maison Chanzy nous propose ici un Pommard rouge de Bourgogne, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, bien que ce vin soit non millésimé. Le Pommard est généralement issu du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses caractéristiques. Les vins de Pommard sont typiques de leur terroir, offrant une structure robuste et des tanins puissants, souvent grâce aux sols argilo-calcaires et au climat tempéré de la Bourgogne. La Maison Chanzy, forte de son histoire et de son savoir-faire, perpétue la tradition viticole de cette région, dont la réputation n’est plus à faire.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats qui sauront équilibrer le caractère intense et la structure du vin. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon traditionnel, sont des marrieurs idéaux. Pour une touche régionale, un coq au vin de Pommard serait un excellent choix, mettant en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, viendront également arrondir ses tanins.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis humez le vin pour capturer ses nuances de petits fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture en bouche et ses tanins soyeux. Une expérience sensorielle complète qui vous transporte au cœur de la Bourgogne.