Vins Pommard Maison Chanzy - 2013

Avis Viniou

La cuvée 2013 de Pommard de la Maison Chanzy exprime avec beaucoup d’élégance la typicité des grands rouges de la Côte de Beaune. Issu du seul cépage pinot noir, ce vin met en valeur la finesse du terroir bourguignon. Le millésime 2013, plus frais et tardif, a offert des raisins mûrs, riches en concentration aromatique et en fraîcheur, avec une tension particulièrement appréciée chez les amateurs de Bourgogne classiques. Les vignes bénéficient ici d’un terroir argilo-calcaire, propice à une extraction délicate de la matière et à une belle expression minérale. La vinification traditionnelle pratiquée à la Maison Chanzy, respectueuse des peaux et de leur potentiel aromatique, révèle des notes subtiles de fruits noirs, de cerise griotte, de sous-bois et une touche d’épices douces, enveloppées par des tanins fins et soyeux avec une finale persistante.

La région de Pommard, cœur de la Côte de Beaune, jouit d’une longue renommée parmi les amateurs de vins rouges puissants et structurés de Bourgogne. Protégés des vents par les coteaux, les vignes profitent d’un climat continental tempéré avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière. Les sols riches en argile et en cailloux permettent aux racines du pinot noir de puiser des éléments essentiels, donnant aux vins leur caractère charpenté, leur profondeur et une aptitude certaine au vieillissement. Historiquement, cette appellation a toujours été prisée pour son potentiel de garde et pour la robustesse de ses vins qui, tout en restant élégants, se démontrent volontiers gastronomiques.

Un Pommard de ce calibre accompagne idéalement des plats de viande rouge mijotée comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, mais il saura aussi s’accorder avec un agneau rôti, des gibiers à plumes, ou encore une volaille de Bresse aux champignons des bois. Les fromages bourguignons à pâte molle légèrement affinés sont également des compagnons naturels.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure tout en maîtrisant sa fraîcheur, servez ce Pommard entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin présente encore de la jeunesse ou un léger dépôt. Bonne dégustation !