Vins Pommard Clos Mareymonge - monopole - 2016

Avis Viniou

Le Clos Mareymonge 2016 est un Pommard remarquable issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région renommée pour ses vins rouges élégants et puissants. Cette cuvée monopole rouge met en avant le cépage Pinot Noir, réputé pour exprimer avec finesse les nuances du terroir bourguignon. Le millésime 2016 est notable pour son bel équilibre entre la maturité et l'acidité, influencé par un climat idéal marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches. Le sol argilo-calcaire de Pommard, combiné aux méthodes traditionnelles de vinification, confère au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et une structure tannique raffinée. Le domaine Clos Mareymonge a une riche histoire et jouit d'une solide réputation pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des mets qui soulignent sa complexité et sa profondeur. Des plats à base de canard, de gibier à plumes ou de bœuf braisé s'accordent idéalement avec ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pensez également aux classiques de la cuisine bourguignonne, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rehausseront son caractère unique. Les fromages affinés, comme l'Époisses ou le Comté, s'unissent également harmonieusement à sa structure tannique et sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Au moment de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profonde. Portez doucement le verre au nez pour découvrir les notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique élégante et sa longueur en bouche, pour une expérience gustative mémorable.