Vins Pommard En Mareau - 2017

Avis Viniou

Le Pommard 2017 "En Mareau" est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'emblématique région de la Côte de Beaune. Ce vin est composé principalement de Pinot Noir, un cépage noble réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 se caractérise par un climat équilibré, favorisant une bonne maturité des raisins, avec des arômes concentrés de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique prononcée et une belle élégance. La Bourgogne, avec ses petites parcelles et son climat continental, offre une diversité de sols et une richesse culturelle qui se retrouvent dans chaque bouteille. Le domaine "En Mareau", reconnu pour son savoir-faire traditionnel, contribue à la réputation prestigieuse des vins de Pommard.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats en harmonie avec son caractère robuste et ses arômes subtils. Un bœuf bourguignon, plat régional emblématique, ou un magret de canard aux cerises mettront en valeur ses nuances de fruits rouges et sa structure. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses seront également des compagnons raffinés, apportant une touche d'onctuosité qui se mariera parfaitement avec les tanins délicats du vin.

Pour pleinement apprécier ce Pommard 2017, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis profonde, puis humez-le pour identifier ses arômes fruités et épicés. Enfin, dégustez-le en appréciant sa structure et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les nuances de ce vin prestigieux.