Avis Viniou
Le Pommard Premier Cru Cuvée Les Bertins 2015 du Domaine Henri Delagrange est un vin rouge de caractère issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une des régions les plus prestigieuses pour la production de grands vins. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui confère aux vins leur élégance et leur finesse. Le millésime 2015 est reconnu pour son exceptionnelle qualité, offrant des vins riches avec une belle concentration aromatique. Ce Premier Cru provient de terroirs d'une grande distinction, avec des sols composés d'argile et de calcaire, qui apportent complexité et structure au vin.
La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, idéal pour la culture du Pinot Noir, avec des étés chauds et des hivers froids, et des variations qui apportent nuances et profondeur aux vins. L'histoire viticole de Pommard est riche, et ce village est renommé pour produire des rouges puissants et robustes, se distinguant des autres villages bourguignons par leur intensité.
Ce Pommard se marie merveilleusement bien avec une cuisine riche et savoureuse. Il est parfait pour accompagner des viandes rouges grillées, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon, plat typiquement bourguignon lui aussi. Vous pouvez également le déguster avec un plateau de fromages locaux tel qu'un Époisses ou un Comté affiné, qui souligneront les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges mûrs du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pommard 2015, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il peut être bénéfique de le carafer une heure à l'avance afin de lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler tous ses arômes complexes et envoûtants.
